小龙虾是怎么兴起来的

 小龙虾的兴起可以追溯到上世纪初，当时小龙虾主要分布在北美地区，由于其独特的口感和营养价值，逐渐受到人们的喜爱。随着时间的推移，小龙虾逐渐传播到世界各地，包括中国。

在中国，小龙虾最初是作为观赏动物引进的，后来逐渐被人们发现其食用价值。在上世纪80年代末，随着改革开放的深入进行，小龙虾开始进入中国市场。起初，小龙虾主要在江苏、上海等地流行，后来逐渐扩展到全国范围。

小龙虾的流行与多种因素有关，其中包括其独特的口感、丰富的营养价值、以及与消费者口味的契合度等。同时，随着互联网的发展，小龙虾也成为了网络红人，吸引了更多的消费者关注和尝试。

小龙虾的兴起是一个长期的过程，涉及到多种因素的综合作用。从北美的观赏动物到世界范围内的美食，小龙虾经历了漫长的旅程，最终成为了人们喜爱的美食之一。