绿茶是什么茶

 绿茶是一种未发酵或仅轻度发酵的茶叶，是中国茶文化中的一种重要茶类。它是由茶树的嫩叶和芽头制成的，经过摘取、萎凋、揉捻、干燥等一系列工序加工而成。

绿茶的外观呈翠绿色或黄绿色，口感清香爽口，带有淡淡的苦涩味。由于绿茶未经过发酵，所以保留了茶叶中的大部分天然营养成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸等，具有抗氧化、降低血脂、预防癌症等多种保健功效。

绿茶的种类繁多，如龙井、碧螺春、黄山毛峰、铁观音等，每种绿茶都有其独特的品质和口感特点。绿茶适合单独泡饮，也可以与其他茶叶或食材搭配，制作出各种美味的饮品和菜肴。