做菜要买哪些调味品

 做菜需要购买的调味品种类很多，以下是一些常见的调味品：

1. 盐：用于调味，是最基本的调味品之一。

2. 糖：用于调味和增加甜味，可分为白砂糖、红糖、冰糖等。

3. 酱油：分为生抽、老抽等多种，用于调味和着色。

4. 醋：包括白醋、米醋、香醋等，用于调味和杀菌。

5. 豆瓣酱：是一种辣味调味品，常用于川菜中。

6. 耗油：是一种广东特色调味品，味道鲜美，常用于炒菜和烧菜中。

7. 味精/鸡精：用于提鲜，可使菜肴口感更加鲜美。

8. 料酒：用于去腥、增香，常用于烹饪肉类菜肴中。

9. 姜蒜葱等香料：用于调味和增加香气。

10. 辣椒油/辣椒酱：用于增加辣味，常用于川菜和湖南菜中。

以上只是一些常见的调味品，实际上还有很多其他的调味品，如花椒、八角、五香粉、孜然粉等，可以根据个人口味和需要选择购买。