浓香白酒和酱香主要区别在哪

浓香型白酒和酱香型白酒的主要区别主要体现在原料、酿造工艺、口感、香气等方面：

1. 原料：浓香型白酒一般使用五谷，即稻、黍、稷、麦、豆作为原料。而酱香型白酒主要以高粱为主，有的还会加入一些小麦。

2. 酿造工艺：浓香型白酒的酿造工艺较为复杂，需要经过清蒸、窖藏、蒸煮等多个环节。而酱香型白酒的酿造工艺相对简单，主要是固态发酵和蒸馏。

3. 口感：浓香型白酒口感醇厚，入口绵甜，回味悠长。酱香型白酒口感偏重，酱香浓郁，回味略带苦涩。

4. 香气：浓香型白酒香气浓郁，有果香、酒香、花香等多种香气。而酱香型白酒的香气主要是酱香，有的还会有一些豆香、糊香等。

5. 酒体：浓香型白酒酒体一般较为饱满，而酱香型白酒酒体则较为轻盈。