红茶用多少水温泡茶最好

 红茶的泡茶水温一般建议在90℃-100℃之间。这是因为红茶属于全发酵茶，茶叶中的多酚类和茶多酚等物质经过发酵后会转变为茶黄素和茶红素等物质，这些物质对茶汤的色泽和口感有很大的影响。而90℃-100℃的水温可以使茶黄素和茶红素等物质更好地溶出，从而使茶汤的色泽和口感更加醇厚。但是，如果水温过高，可能会使红茶中的茶多酚和咖啡碱过度溶出，导致茶汤过于苦涩。因此，正确的泡茶水温是保证红茶口感的关键。