如何腌制酸豆角 酸豆角怎么做好吃

腌制豆角的方法有很多种，其中一种需要用到淘米水。

首先将豆角清洗干净，控干水分后装入瓶中，用筷子塞紧。

接着切碎酸豆角，炒制配料，加入食用油、剁椒、猪肉末、料酒、老抽、盐等，翻炒均匀后出锅装盘。

另一种腌制方法是先将清水煮沸，加入盐、花椒、冰糖等调料，一分钟后关火静置。然后将豆角连同辣椒装入密封罐，倒入煮好的调料，注意要淹没食材。

最后将密封好的豆角腌制半个月即可切段食用。

还有一种方法是先将豇豆角洗净晾干，准备好腌料：盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡椒、冰糖等。煮锅加入清水，加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料，煮几分钟后关火让盐水冷却。

然后将豇豆角放入泡菜坛中，加入腌料和盐水，密封腌制半个月即可食用。

总之，腌制豆角的方法有很多种，可以根据个人口味选择适合自己的方法进行腌制。