狮子头是什么菜

 狮子头是一道中国传统菜肴，通常由猪肉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、料酒、盐、酱油等食材制成，外形像狮子头，因此得名。

狮子头在中国文化中有一定的寓意。狮子在中国传统文化中是一种祥瑞的动物，象征着勇气、力量和威严，因此狮子头寓意着勇气和力量。此外，狮子头还象征着富贵和好运，因为狮子在中国传统文化中被视为吉祥的象征，而狮子头则是富贵和好运的象征之一。

因此，在中国传统节日或庆祝活动中，狮子头常常被用作宴席上的一道菜肴，寓意着祝福和吉祥。